鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力,具有很高的营养价值。鸡腿蘑还是一种药用蕈菌,味甘性平。瘦肉也是富含蛋白质的食材,瘦肉本身营养价值也高,与鸡腿菇一起煮成汤,其滋补价值也会加倍。
鸡腿菇瘦肉汤做法
食材用料
鸡腿菇二两、瘦肉二两、油适量、盐一勺
步骤
1.鸡腿菇撕成细长条流动的清水洗净干净
2.瘦肉洗净切片热油翻炒
3.加入鸡腿菇翻炒一两分钟,加入适量水
4.加两小勺盐,加适量生抽,烧开后煮十分钟左右即可
哪些人不适宜吃鸡腿菇
1.痛风患者不适宜吃鸡腿菇
鸡腿菇含有丰富的蛋白质,因此痛风患者不适宜吃鸡腿菇。
2.消化不良者慎吃鸡腿菇
鸡腿菇中含有丰富的粗纤维类食物,属于身体比较难以消化的真菌细胞壁,因此消化不良的人群食用有很大可能引起便秘。
3.婴幼儿不宜食用鸡腿菇
鸡腿菇中含有很多的类似粗纤维的物质,在人体中比较难以消化吸收,而且婴幼儿消化功能相对成人来说太弱,食用鸡腿菇有很大可能引起消化不良、便秘。
鸡腿菇的功效作用
1.润肠通便
鸡腿菇含有丰富的纤维素,可以有效促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥,从而达到通便润肠的效果。
2.清心安神
鸡腿菇中含有多种氨基酸和维生素,可以调节新陈代谢,从而起到镇静安神的作用。
3.滋养脾胃
中医认为鸡腿菇性平味甘,归胃经。而且鸡腿菇肉质细嫩、富含纤维素,可刺激肠道蠕动,促进消化。因此经常食用鸡腿菇可达到滋养脾胃的功效。
4.降血糖
鸡腿菇含有改善糖尿病的有效成分,还有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢。因此长期食用鸡腿菇对降低血糖,缓解糖尿病的症状有较好的疗效。
5.降血压
鸡腿菇中含有丰富的钾离子,属于高钾低钠食物。食用鸡腿菇可以帮助调节体内电解质,降低血压,适合高血压患者食用。
6.助消化
中医学认为,鸡腿蘑性味甘平,能益胃清神、增进食欲、消食化痔。因此经常食用鸡腿菇可以起到助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。
鸡腿菇瘦肉汤是一道老少皆宜的菜,瘦肉不腻且好消化,鸡腿菇口感滑嫩、清香味美。鸡腿菇固然好吃但是没做过的朋友可能不知道要怎么清洗,小编就简单的告诉大家一下其清洗方法,如果鸡腿菇的根部有硬块就需要先用刀子削去,再用清洗冲洗,也可以再侵泡一下,炒菜之前,最好先用热水焯一下。
鸡腿菇瘦肉汤
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